Muttertag
Hab meiner Mom eine Rose geschenkt und ihr einen „Kuchen“ gebacken.
Naja, eigentlich ist es kein richtiger Kuchen. Habe Waffeln, Quark und Erdbeeren mehrfach geschichtet. Voll lecker.
Wer mag kann es gern nachkochen.
Für die Waffeln:
200 g Schmand
2 EL Zucker
5 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Schmand
2 EL Zucker
5 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Eier trennen. Eigelbe und alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Fertigen Teig in einem Waffeleisen backen und danach auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Wichtig: Die Waffeln nicht trennen, sondern zusammenlassen.
Für die Quarkfüllung:
500 g Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Päckchen Zitroback (oder Zitronenzucker)
50 g Zucker
1 Schuss Rum (oder Rumaroma)
ca. 150 g fertige Sprühsahne
500 g Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Päckchen Zitroback (oder Zitronenzucker)
50 g Zucker
1 Schuss Rum (oder Rumaroma)
ca. 150 g fertige Sprühsahne
Nun braucht man entweder eine kleine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) oder ein Tablett sowie einen verstellbarem Tortenring. Nun immer schichtweise Waffeln, Quark und klein geschnittene Erdbeeren in die Form geben.
Guten Hunger!!!
Labels: Liebes Tagebuch
